Tilbake til hovedside

Irrgrønn suppe - sunt, knallgodt og...

... definitivt ikke så skummel som den ser ut som! Grønn mat skremmer ofte vettet av nordmenn og forbindes med ugress og besk smak, men sånn skal det ikke være! Jeg har brukt en del interessante ingredienser som sammen gir en veldig utradisjonell, men spennende og NYDELIG suppe! Hemmligheten og prikken over i'en i denne suppa er cumin - tacokrydderets konge. Jeg har kun brukt en anelse cumin, kun nok til å smake et hint i hver munnfull. Jeg prøvde bare for moroskyld, men cumin hevet denne suppa minst fem hakk og må IKKE UTELATES! Hva dere velger å toppe suppa med er opp til dere, men jeg vil virkelig anbefale ristede pinjekjerner. Ristede pinjekjerner er vel noe av det beste som finnes tror jeg!

     MÅ prøves!
  
SPINAT-OG ERTESUPPE:
(2 porsjoner)
♦ 4 dl = ca 200 gram grønne erter
♦ 100 gram fersk spinat
♦ 1 løk
♦ 3 fedd hvitløk
♦ 1/3 middels stor purre
♦ En dæsj kokosolje
♦ 3 dl kokosmelk (jeg brukte økologisk fullfett som gir mest næring og best smak)
♦ 2 dl vann
♦ 1/2 ts salt, 1/2 ts nymalt sort pepper, 1/4 ts cumin = spisskummen på norsk, må ikke forveksles med kummin! Jeg elsker DETTE!!!
♦ En god neve pinjekjerner

- Start med å surre finhakket løk, purre og hvitløk gyllen i litt kokosolje. 
- Tilsett erter (jeg brukte frosne), kokosmelk, vann og krydder. Kok opp.
- Når ertene er tint/smøre legges den skylte spinaten over. Det vil være dårlig plass til all spinaten, men det tar bare sekunder før spinaten faller sammen og gir god plass. Ta eventuelt bare litt og litt spinat. 
- Blend til en jevn suppe ved hjelp av en stavmikser. Serveres straks.
- Ristede pinjekjerner lages enkelt ved å riste pinjekjerner i ei tørr stekepanne på middel til sterk varme, men pass på at de ikke blir brent.
VIKTIG OM VARMEBEHANDLING AV SPINAT: Husk at spinat ikke skal kokes lenge og helst ikke varmes opp mange ganger. Grunnen er ganske enkel at spinat inneholder nitrat og nitrat omdannes til nitritt ved oppvarming. Nitrat er ikke farlig for mennesker, det er derimot nitritt. 


ÅH, dere! Jeg husker enda mitt første møte med fersk spinat. Det var med skrekkslagen fryd jeg la den pakken med spinat i handlekurven, kun av ren nysgjerrighet. Det var en ganske interessant smaksopplevelse for meg som vokste opp med å tro at spinat er mat for skipperen og ikke for meg. Jeg trodde virkelig spinat var besk og bitter på smak, så feil kan man altså ta. Les gjerne om mitt første møte med fersk spinat HER. Denne suppa skal garantert lages igjen, men da serveres som forrett til skeptiske familiemedlemmer/venner. 

 

Stikkord:
Follow on Bloglovin

29 smil :)

Linda

16.01.2013 kl.08:59

Denne så virkelig god ut! Den tror jeg må teste en dag. Laget smoothie med spinat i går, litt blandet tilbakemelding hjemmefra, men ingen som spyttet det ut heller ;)

Mjuuugly

16.01.2013 kl.09:05

Linda: Nam, ja! Frossen ananas, kokosmelk, vanilje og fersk spinat er en veldig god smoothie. Ser du brukte frossen spinat i smoothien din, det gir ikke like bra resultat :)

vilblifrisk

16.01.2013 kl.09:20

Det så kjempe godt ut. Denne skal jeg virkelig prøve Elsker grønnsaker og spiser gjerne de grønne:P

MaritBE

16.01.2013 kl.12:04

Uuuh, den så fresh og god ut ;-)

Ingvild

16.01.2013 kl.12:20

Herlig farge! Digger grønn :)

Linda

16.01.2013 kl.14:53

Det har du helt rett i så blir brukt fersk spinat neste gang :)

Mjuuugly

16.01.2013 kl.15:10

vilblifrisk: Samme her, grønnsaker er gull, og spesielt de grønne! :)

Mjuuugly

16.01.2013 kl.15:11

MaritBE: OH YES! :)

Mjuuugly

16.01.2013 kl.15:11

Ingvild: Så bra du ikke lar deg skremme :D Grønn mat er vakker mat!

Mjuuugly

16.01.2013 kl.15:15

Linda: Gjør det! :)

SisterConfusion

16.01.2013 kl.20:14

Den så himmelsk god ut! jeg spiser aldri erter, og det er litt synd, for det er jo sunt! og spinat blir så fort dårlig, så det er jo kjempelurt å lage supper av den.

og enig- pinjekjerner er supergodt! fikk det på en hjemmelaga tomatsuppe i høst, og det var rågodt!

Helene

16.01.2013 kl.21:07

Nam! Denne skal jeg definitivt lage en dag :)

Thuy-Dung Doan

17.01.2013 kl.01:37

Å, grønn, fresh, ujålete, næringsrik og kjapp mat - det sånn type mat jeg elsker! Btw, dine enkle middags-/lunsjtips kommer til å bli flittig brukt framover, da jeg har en travel tid i vente foran meg!

Mjuuugly

17.01.2013 kl.09:52

Thuy: Så bra :D

Mjuuugly

17.01.2013 kl.09:53

Helene: JA! :)

Mjuuugly

17.01.2013 kl.09:53

SisterConfusion: Ja, ristede pinjekjerner er godt på så og si alt!

Kristine BV

17.01.2013 kl.11:15

Fin blogg! Ikke sett før nå - jeg har laga nesten identiske snickerskarameller ;-)

Mjuuugly

17.01.2013 kl.12:01

Kristine BV: Tusen takk for det! Åh, snickers!..Mmmm...

aboxof-chocolate

17.01.2013 kl.13:11

Jeg skremmes ikke - derimot irriteres jeg fordi jeg ikke har fått ut fingeren og prøvd noe "most grønt" - som i suppe, smoothie eller juice enda. Dét er sannelig på tide, og jammen meg tror jeg dette vil bli min første! Note to self: Neste uke!

Så knallgod ut, og ja, ristede pinjekjerner er vel noe av det beste som finnes ;-)

Maya Lundberg

17.01.2013 kl.19:44

Hejsan! Vill du få MASSOR med svenska läsare? Vi kan göra ett länkbyte, hör av dig om du är intresserad :-)

Kram Maya

Mjuuugly

18.01.2013 kl.13:16

aboxof: Så bra, JA, prøv den! :)

Ragnhild

19.01.2013 kl.16:41

Nydelig! Jeg elsker supper og alt som er grønt! I det siste har jeg hatt helt dilla på tomatsuppe jeg! har kjøpt slike bokser fra Suma som har økologiske og gode supper som bare trenger å varmes. Men hjemmelaget er alltid best, så i dag laget jeg en stor porsjon med ovnsristede tomater og hvitløk, veldig godt!

Mjuuugly

20.01.2013 kl.01:04

Ragnhild: Tomatsuppe er jo bare helt nyyydelig, men godt å variere litt. :)

Anettr

22.01.2013 kl.18:07

Fantastisk farge!! Småen min på 2 elsker alt som er grønt så denne må testes :) liker bloggen din veldig godt!! Klem fra Anette

Eldeen

23.01.2013 kl.00:00

Åååh, milde himmel, Anette! :D Vi hadde denne suppa til middag i kveld og jeg føler meg salig!

For det første var den latterlig rask og enkel å lage - noe som var supert etter en alt for lang dag der få ting gikk som planlagt. For det andre var den helt nyyydelig! Den klatra rett inn blant mine favorittsupper! Som om ikke dette var nok, så synes jeg at det så litt lite ut til meg og samboeren - vi er ganske storspiste begge to og det var alt for mange timer siden siste måltid for oss begge, noe som gjerne pleier å føre til overspising når det først blir mat. Men veit du hva - enda så sultne vi var, og enda så fantastisk godt det var, så greide vi faktisk ikke å spise opp alt en gang! Hadde aldri i verden forestilt meg at den var så mektig!

Tusen takk for at du delte denne, den kommer jeg garantert til å lage flere ganger! :D

Mjuuugly

23.01.2013 kl.10:32

Eldeen: Åh, tusen takk for herlig tilbakemelding <3

Mjuuugly

23.01.2013 kl.10:32

Anettr: Ja, prøv den :)

Marianne

07.03.2013 kl.18:30

Lagden denne i går - ble kjempegodt! Kommer helt sikkert til å gjentas.

Jeg brukte lett kokosmelk og det var likevel veldig godt.

Mjuuugly

08.03.2013 kl.00:00

Marianne: SÅ BRA! :)

Skriv gjerne en kommentar



Kategorier





Instagram

hits