Tilbake til hovedside

Raw fattigmannslunsj alá Mjuuugly!

Kjøleskapet har vært et fryktelig sørgelig syn om dagen og jeg hørt grønnsaksskuffen hyle etter påfyll. Så tomt og trist kjøleskap tror jeg aldri vi har hatt før, men mat må man uansett ha.. Jeg var veldig usikker på hva jeg skulle lage når det eneste av ferske råvarer kjøleskapet kunne friste med var tre gulerøtter, to løk, en halv honningmelon, en kvart brokkoli, noen veldig gamle appelsiner og en slapp sitron, og tha's it. Nå skal det sies at vi hadde skapene fulle av bønner, linser og basisvarer, men jeg ville ha RAW FOOD! Vel, da må man være litt kreativ og jeg endte opp med en veldig god lunsj.




Honningmlon med snadder:

♦ 3 små gulrøtter
♦ 1/3 brokkoli med stilk
♦ En miniatyrløk
♦ 1/2 honningmelon

Cashewsaus:
♦ En neve rå cashewnøtter, bløtlagt en time eller to
♦ Saft av en halv sitron
♦ Saft fra en halv appelsin
♦ 1 hvitløksfedd
♦ Salt og pepper
♦ Vann



Slik gjør du: 
- Riv gulerøtter og brokkolistilken på rivjern. Kutt opp brokkolitoppene og løken i tynne skiver. 
- Skrap ut frø og innmat av honningmelonen. Jeg brukte bare litt av honningmelonen i salaten. 
- Cashewnøtter, sitronsaft, appelsinsaft, hvitløk, salt og pepper kvernes til en tykk saus. Spe på med nok vann til at blenderen/stavmikseren/kaffekvernet går rundt. 
- Bland grønnsaker og cashewsaus godt sammen. 
- Strø over hampfrø og valnøtter. 
 
      Denne lunsjen er et godt bevis på at raw vegansk mat ikke er kjedelig, selv en fattigmannslunsj!

     

Stikkord:
Follow on Bloglovin

16 smil :)

Marianne

30.04.2012 kl.19:41

Dette så sykt lekkert ut!

Mjuuugly

30.04.2012 kl.19:45

Marianne: Takk for det, det er ikke så mye som skal til :)

Laila

30.04.2012 kl.20:06

Du er utrolig!! :-)

Mjuuugly

30.04.2012 kl.20:20

Laila: Det er du også :)

XtraSpenst

30.04.2012 kl.21:21

WOW! Ser knallgodt ut! :)

Ragnhild

30.04.2012 kl.22:05

For en kreativ lunsj, også så godt det ser ut!! Det er en av tingene jeg elsker med raw food- man kan bare mikse og trikse, og godt blir det neste alltid :D

Nina Elisabeth Bakke

30.04.2012 kl.22:13

Så fin lunsj :) Lekkert!

Helene

01.05.2012 kl.11:46

Nam! Dette seg kjempedigg ut! :)

Silje

01.05.2012 kl.13:33

Så herlig! Jeg kjenner til den sitasjonen selv, men det er da man får prøvd kreativiteten sin litt ekstra!;) Så morsomt at du hadde fyllet i melonen, veldig dekorativt.

Cathrin (Spis Elsk Lev)

01.05.2012 kl.14:45

Såååå mye diggere enn brødskive med leverpostei! Rawfood er alltid spennende fordi man kan gjøre så mye kreativt! Liker bloggen din!!

svanhildsier

01.05.2012 kl.21:34

Dette så godt ut! :) Vil bare nevne det, hvis du får omtrent 30 ekstra lesere i dag (:p) så er det nok fordi jeg har linket til bloggen din. Måtte vise mine få men kjekke lesere dine iHerb-favoritter. Får jo lyst på alt du skriver om:)

svanhildsier

01.05.2012 kl.21:48

Dette så godt ut! :) Må bare nevne det, dersom du får omtrent 30 ekstra lesere i dag (:p), så er det fordi jeg har linket til deg. Måtte vise mine få men kjære lesere dine iHerb-favoritter, jeg har jo lyst å kjøpe alt selv! ;)

Mjuuugly

01.05.2012 kl.23:30

svanhildsier: Tusen takk for det :))))
Nam!

Stine

14.02.2014 kl.11:10

Dette var NYDELIG!

Denne annbefales.

Jeg hadde oppi litt rosiner og pinjekjærner i tillegg. (Jeg er søtmoms)

Det smakte utrolig godt:)

Takk for fantastisk blogg!

Du gjør hverdagen for en raw-begynner enklere:)

Mjuuugly

14.02.2014 kl.11:13

Stine: Så hyggelig å høre og så bra den falt i smak. :)

Skriv gjerne en kommentar



Kategorier





Instagram

hits