Fremgangsmåten for å spire korn er den samme, men her skal jeg vise dere rugkornet fra korn til spire. Rugspirer er enkle å spire og de smaker mildt og godt, litt nøtteaktig. Spiret korn inneholder mye lett fordøyelig-proteiner, mange vitaminer og mineraler, spesielt vitamin B, jern, fosfor og magnesium, dessuten er spiret korn mye lettere å fordøye enn ikke-spiret korn. Korn er bra, men spira korn er levende og super mat! Gluteninnholdet i spiret korn er veldig lavt, og de aller fleste vil ikke merke det, men har du cøliaki bør du være obs.


DISSE spireglassene er helt geniale og jeg spirer så og si alt i disse glassene. Er du usikker på om spiring er noe for deg og ikke vil investere i et spireglass, så kan du lage et eget spireglass hjemme, HER viser jeg hvordan det enkelt kan gjøres. 

Her bruker jeg som sagt rug, men fremgangsmåten er den samme om du vil spire andre korn: 
♦ Start med å skylle kornene godt i kaldt og rent vann.
♦ Bløtlegg 1 del korn med minst 3 deler vann.
♦ Sett kornene mørkt og la de bløtlegges i 8-10 timer, (bortsettfra bokhvete uten skall som skal bløtlegges i opptil 1 time).
♦ Dagen etter skal bløtleggingsvannet helles ut og kornene skylles godt. Allerede nå kan du spise kornene.
♦ Pass på at du lar mest mulig av vannet renne ut ved å sette spireglasset på hodet. Vann + spirer = mugg, her er det fukt som gjelder!!
♦ La kornene spire i ca 12 timer i et mørkt rom.
♦ Etter ca 12 timer er det på tide å gjenta vanningen, gjør som beskrevet ovenfor. Regn med ca to døgn spiring, utenom bløtleggig. Du velger selv hvor lenge du vil spire kornene, de kan spises fra dag en. Spirer du korn i over to døgn vokser gresset ut og da kan du med fordel sette spirene i dagsys den siste dagen slik at de blir grønne og danner klorofyll.


 

OPPBEVARING: Spirer skal generelt oppbavres i en lufttett boks i kjøleskapet, men kornspirer bør ikke oppbevares slik. Grunnen er at spirene fortsetter å spire i kjøleskapet, så når man spirer korn er det viktig å enten spire kun den mengden spirer du trenger eller bare litt ekstra, og unngå å vanne spirene før oppbevaring i kjøleskap. En bra oppbevaringsmetode til spiret korn er å tørke de, da har man spiret korn tilgjengelig. Oppbevar de tørka kornspirene i en lufttett beholder.