Jeg lager ofte ganske avanserte sjokolader med mye forskjellig fyll og godsaker inni. Det er veldig moro, men det tar også tid, krefter og det får nok mange av dere til å sukke tungt av og til. Her kommer to kjempeenkle oppskrifter, en til dere som elsker incabær (les eget innlegg HER), og en til dere som vil begynne forsiktig med en sjokolade som garantert faller i smak.
  

Sjokoladeoppskriften jeg bruker er min favoritt og det er ca slik jeg alltid lager den:
Til en stor porsjon rå sjokolade:
♦ 100g rått kakaofett
♦ 2 ss extra virgin kokosolje
♦ 6 ss rått kakaopulver
♦ 2 ss rått carobpulver
♦ 2 ss rått yaconpulver
♦ 1 ts vaniljepulver
♦ En klype himalayasalt
(I tillegg brukte jeg en dæsj lucuma og mesquite, men dette er ikke nødvendig!)



SLIK GJØR DU:
- Smelt kakaofett + kokosolje. Jeg smelter det SLIK så slipper jeg å passe på at temperaturen er under 42 grader.
- Visp inn alt pulveret og pass på at du rører ut alle klumper.
- Bland i fyll eller legg noen biter med fyll i sjokoladeformene og hell over sjokolade.
- Sett kjølig. personlig foretrekker jeg å la sjokoladen stivne i kjøelskapet, men har man "dårlig tid" fryser man den ned.
- Oppbevares i kjøleskap eller fryser. Inneholder sjokoladen nøtter eller frø bør den stå i en lufttett boks og helst fryses ned slik at fettet ikke harskner.

    "Konfektbitene" er fylt med 50/50 hasselnøtter og soltørka rosiner:

"Krystallene er fylt med 2-4 incabær. Incabærene er kvinsure, som i sitronsurt godteri, så det er noe man bør å være obs. på for sårte ganer:


                                                  K  E  E  P     I  T     S  I  M  P  L  E    !