Tilbake til hovedside

RAW kake med jordbær, mandler, kokos og sjokolade!

I "anledningen" min egen bursdag laget jeg for noen dager siden en kake etter egen oppskrift og fikk en knallgod raw food kake, (ja, for sånn er det når man er eldre, man må lage kaken sin selv!). Bunnen er av bla. mandler og kokos = veldig god kombinasjon, fyllet er av cashewnøtter og jordbær = enda bedre kombinasjon og toppingen er laget av rå sjokolade = den ultimate bursdagskake for meg! Jeg visste at kaken var god, for både bunnen og fyllet smakte veldig godt, mens sjokoladetoppingen laget jeg ikke før kaken skulle spises!

      Og ser den ikke fin ut!? Jeg er hvertfall veldig fornøyd og det må være lov! ;)

Til bunnen:
♦ 8 små dadler / 4 store uten stein
♦ 2 dl mandler (bløtlagt noen timer)
♦ 1 dl kokos
♦ 2 ss yaconsirup
- Blend alt i en kjøkkenmaskin til massen blir klissete og begynner å klumpe seg.
- Denne bunnen kan du trille til kuler og spise som snacks. Bunnen er veldig, veldig god!

Til jordbærkremen:
♦ 8 små dadler / 4 store uten stein
♦ 3 dl cashewnøtter (bløtlagt noen timer)
♦ 3 dl jordbær. (Jeg brukte fryste og helte av tinevannet)
♦ Saft av 1/3 sitron
♦ 1/2 ts vaniljepulver
- Blend alt i en kjøkkenmaskin til du har et kremete fyll. 
NAM, NAM, NAM! Denne jordbærkremen MÅ du prøve, enten til denne kaka eller til noe annet. UTROLIG god!

Cirkaoppskrift til sjokoladetopping:
♦ 2 dl hjemmelaget kokosmelk
♦ 5 ss kokosolje, ekstra virgin kaldpresset.
♦ 7 ss rått palmesukker
♦ 5 ss rått kakaopulver
- Pass på at alle ingrediensene er romtempererte!
- Bland ingrediensene godt sammen.
- Denne toppingen blir tykk når den blir kald.

SLIK LAGER DU KAKA:
- Finn en form. F.eks en brødform, rund liten kakeform, en ildfast liten form eller liknende. En stor, rund kakeform blir for stort her, men hvis du dobler eller gjør oppskriften større kan du bruke det.
- Jeg brukte en liten ildfast form som jeg kledde med plastfolie. Du kan bruke bakepapir også.
- Start med bunnen. Press den godt ned i bunnen og prøv å fordel fyllet likt.
- Hell deretter jordbærkremen over bunnen og fordel likt.
- Jeg la litt plastfolie over jordbærkremen så det ikke danner seg iskrystaller på kaka.
- Så skal du FRYSE ned kaka!
- Hvis du skal spise kaka med en gang trenger den ikke fryses mer enn en times tid eller to. Stikk en gaffel i den for å sjekke konsistensen.

NÅR KAKA ER FRYST...
- Hvis du ikke skal spise den med en gang, slik som jeg, så tar du den opp to timer før du regner med å spise den.
- Når du får kaka ut av formen uten problemer setter du den på et fat. Jeg måtte kutte litt i kantene siden formen buler utover, men det er bare nødvendig med noen former.
- Hell over sjokoladetoppingen. Den stivner med en gang, så kaken kan serveres straks!
- Pynt med noen jordbær!
- Kutt kaken i porsjonsstykker og frys ned igjen når du er forsynt.

Jeg syns denne kaka ble perfekt for mine smaksløker. Typen (som drikker veldig mye cola!) syns kaken ikke var søt nok, mens jeg syns den var litt for søt, så smak underveis og søt etter eget ønske. Denne kaken er 100% rå, vegansk, glutenfri, laktosefri, sukkerfri, soyafri og fullstappet med sunt fett, god smak og vitaminer og mineraler. Den eneste haken med kaken er hvis du har nøtteallergi, ellers er det bare å spise, nyte og kose deg!

      Vel bekomme!
   

Stikkord:
Follow on Bloglovin

55 smil :)

Camilla Simone

25.02.2011 kl.19:44

OMG! Denne kaka skal jeg prøve å lage til bursdagen min snart. Du er bare helt rå på oppskrifter, elsker det. God helg til deg og dine, og ikke minst pus.

Mjuuugly

25.02.2011 kl.19:49

Camilla Simone: Tusen takk for det kjære du :)

Vibeke

25.02.2011 kl.20:08

Mmmmmm... Må prøves!!!! Gratulerer med vel overstått!!! :)

Christina

25.02.2011 kl.20:11

Lager du denne i morgen også?;D

Mjuuugly

25.02.2011 kl.20:30

Christina: Hehehe. NÆÆÆ... Tenkte å lage noe sjokolade til oss ;)

Christina

25.02.2011 kl.20:34

Det funker veldig fint:D

Mjuuugly

25.02.2011 kl.20:42

Christina: :D

Silje Silje

25.02.2011 kl.22:10

Ser kjempeflott ut!! :-)

Anita

25.02.2011 kl.22:11

Jeg elsker rå kaker og denne ser helt nydelig ut!:) Skal faktisk lage rå kake i morgen og ta med i broren min sin bursdag på søndag. Har planer om å avansere litt fra de vanlige rå kakene mine, men vi får vel se hva det blir tid til, hehe;)

Nicole

25.02.2011 kl.22:21

Den så kjempe god ut!

Du har en utrolig flott blogg, er innom hver dag! :)

Har faktsik selv tenkt å begynne å blogge etter å ha funnet så mange inspirerende og kjekke blogger, og du er en av dem!

Stå på videre! :)

Lille Hvitløk

25.02.2011 kl.23:12

Den så kjempelekker ut...! Etter at jeg lagde min første sunne raw kake (og den ble superbra!) så skjønte jeg at det er ikke så vanskelig som man først tror! Det skal komme flere slike prosjekter fra min kant også :)

Francesca

25.02.2011 kl.23:43

Gratulerer med dagen som var. Denne kaka skal jeg prøve, den ser fantastisk ut!!!

wannabekreativ

25.02.2011 kl.23:48

Gratulerer med overstått. Må ha værten fin bursdag med en sånn kake på lager :-) NAM

Devy

26.02.2011 kl.00:09

Jeg sier bare: NAM! Den så farlig god ut, må absolutt testes ut ved neste bursdag. Har pusejenta di kommet seg litt mer i form igjen etter den store utflukten? :)

Carita

26.02.2011 kl.01:57

Ser rå god ut! :)

spaceboy

26.02.2011 kl.09:09

Den må jeg prøve en gang, så skikkelig deilig ut! :-)

Christina

26.02.2011 kl.10:11

Sier det her også jeg: GRATULERER med dagen idag!:D

Mjuuugly

26.02.2011 kl.10:27

Christina: Tusen takk vennen <3

Mjuuugly

26.02.2011 kl.11:29

Devy: Det går bra med fruen. Infeksjonen i øyet er bedre, men hun har mye mareritt når hun sover stakkars. Det ser ut som hun er overlykkelig for å være hjemme igjen, så det er veldig godt! :)

Mjuuugly

26.02.2011 kl.11:34

Nicole: Ja, det syns jeg du skal gjøre. Så må du kommentere så jeg finner veien til bloggen din :) Ha en fin lørdag :)

Veronica

26.02.2011 kl.12:04

Åååh jeg fikk ikke så fin kake til bursdagen!! :D best å lage selv ja!!! Nydelig og fristende kake!

Gratulerer og god helg til dere og pus ;)

Mjuuugly

26.02.2011 kl.12:11

Veronica: Tusen takk! Kaken ble utrolig god. Har noen stykker i frysen som vi kan kose oss med etterhvert :)

Ida

26.02.2011 kl.12:41

Gratulerer med dagen som var! :-) Kaken ser nydelig ut, jeg kommer helt klart til å prøve meg på den en gang når jeg har en "unnskyldning" til å lage kake ;-)

Nora

26.02.2011 kl.13:19

Gratulerer med overstått!

Så ut som en herlig kake, skal definitivt prøves :D

Beate

26.02.2011 kl.14:00

Den så kjempegod ut! :)

Tenker jeg må prøve den i dag, ja.

Og gratulerer med overstått! :D

Ida

26.02.2011 kl.14:54

Tusen takk, ha en fin dag du også :-)

lovelyliller :)

26.02.2011 kl.14:57

gratulerer med dagen! kaka så kjempefin ut! raw food er litt mye arbeid da ,but stilL! :D

Løvinnen

27.02.2011 kl.07:44

Så magisk ut!

Hege

27.02.2011 kl.13:18

Å for en herlighet! :)

beatejakobsen

27.02.2011 kl.13:31

Du er helt utrolig!!! Så flink og kreativ. Blir veldig inspirert av deg!!!

solruns matblogg

27.02.2011 kl.15:22

fantastisk, SKAL prøves! Kikk gjerne innom min matblogg som nettop har tatt en meleke, gluten, sukker og eggfri vending :)

Lilalife

27.02.2011 kl.15:32

Himmel og hav denne ser god ut:)

Amfitriti

27.02.2011 kl.15:52

Ser nydelig ut:)

Ingunn

27.02.2011 kl.15:56

Gratulerer så mye med dagen som var!!:) For en fantastisk fin bursdagsgave å få tilbake lille pusejenta si - må ha vært stor stas:D Og tusen takk for tips om glutenfri rå bursdagskake:)) Har selv bursdag på torsdag, så ikke umulig denne kaka havner på bordet da;) Ser skikkelig snadder ut!!

Maiken

27.02.2011 kl.18:06

åå du er kjempe flink! :D har kjempe lyst til å prøve å lage tingene dine hele tidam en jeg orker ikke å finne ingrediensene:P haha. liker å se på bildene da! :D

Ina

27.02.2011 kl.20:51

Kjære deg! Du har altså verdens beste blogg!! Jeg finner så mye inspirasjon her :)) Så jeg ville bare si tusen takk!

Mjuuugly

28.02.2011 kl.05:05

Ina: Tusen takk kjære deg!

Mjuuugly

28.02.2011 kl.05:05

Maiken: Bilder er viktig. Tusen takk :)

Mjuuugly

28.02.2011 kl.05:09

Ingunn: Ja, det var den beste bursdagsgaven jeg kunne fått :D Gratulerer med dagen på torsdag. Ønsker deg en strålende dag :)

Mjuuugly

28.02.2011 kl.05:10

solruns matblogg: Jeg får ikke opp en link til bloggen din.

Eldeen

28.02.2011 kl.14:25

NAM! =D Jeg skal ha med egen kake i familiebursdag til helga, og nå tror jeg at jeg veit hvilken. =P

Jeanette M

01.03.2011 kl.03:42

Dumme meg, leser innlegg for innlegg fra bunnen og opp x)

Men dette så utrolig godt ut! Helt himmelsk! Dette var nok godt kan jeg tenke meg :D

Mjuuugly

01.03.2011 kl.13:31

Jeanette M: Ja, nydelig! :)

Ingunn

01.03.2011 kl.16:38

Så bra!:) Tusen takk, Anette:) Tror det blir en veldig fin dag på torsdag med feiring av både bursdag og stafettgull til Norge;D

MaritBE

01.03.2011 kl.19:16

namnam ;-) så kjempegod ut ! Og gratulerer så mye med dagen som har vært ;-))

sie

02.03.2011 kl.22:50

Åhhh, så kjempegodt ut! Den MÅ jeg prøve å lage, men tåler ikke mandler(og hasselnøtter). Hva burde jeg bruke i stedet? Fin blogg du har, forresten!

Mjuuugly

03.03.2011 kl.16:49

sie: Bruk de nøttene/frøene du liker best :) Vil tro valnøtter smaker veldig godt her :)

Ingunn

11.03.2011 kl.12:21

Må nesten gi deg tilbakemelding på kaka. Den kaka var helt himmelsk, helt klart den beste bursdagskaka jeg har smakt på leeeenge!!:D Lagde dobbel porsjon og hele familien min likte den. Men jeg må innrømme jeg skrapa av sjokoladen:P Synes det vart for mektig med den på toppen, jordbærkremen holdt i massevis for vår del. Så nok en gang tusen takk for ei super oppskrift:D

God helg!:)

Mjuuugly

11.03.2011 kl.15:10

Ingunn: Tusen takk for super tilbakemelding! Det er virkelig moro når andre prøver oppskriftene jeg legger ut, og gir sine personlige meninger. Det er veldig lærerrikt for meg! Sjokoladen gjør kaken veldig mektig ja og selv spiste vi bare et lite stykke av gangen før vi fikk nok. Er det ikke herlig da, å slippe å spise en halv kake før man er mettet? :D

God helg til deg også :)

Ingunn

12.03.2011 kl.14:26

Hei igjen!

Så bra, bare koselig å kunne hjelpe:) Hehe, ja det var nok med et kakestykke her også! Kan også legge til at broren min som er litt kresen i matveien og helt avhengig av cola - likte også kaka. Det må du ta som et kompliment, Anette:) Jo, helt utrolig digg å bli så fort forsynt;D Sjokoladen var mektig og for min del vart det litt for mange smaker. Sjokoladen var god den altså, men jeg er kanskje ikke like glad i sjokolade som deg;) Is er mer min last, og denne kaka var jo en slags jordbæriskake;) Har bestemt meg for å teste ut bringebær neste gang! Og til sommeren må jeg nesten teste ut de ulike isoppskriftene dine! Gleeeder meg:)

Forsøkte meg forresten på hampmelk idag, og nå ryker helt klart soyamelka! Er så digg å finne enkle og gode alternativer! Nok en gang tusen takk:)

Sola skinner - håper formen er god slik at du får nyte finværet:)

forandringensvei

19.03.2011 kl.23:12

Testet ut denne i dag - yammi!!!!!

Helena

17.04.2011 kl.20:10

Hei!

Denne skal jeg virkelig prøve å lage!

Kunne godt tenkt meg å publisere denne på FB-wallen min, slik det går å gjøre med dine nyeste innlegg, slik at mine venner også kan få se... Kunne du være så snill å fikse det? Takk for kjempefin blogg, flott for oss "nybegynnere".

Hilsen Helena

Mjuuugly

17.04.2011 kl.20:24

Helena: Det var hyggelig å høre, men jeg skjønner ikke helt hva jeg må fikse? Er det bare ikke å legge inn en link? :/

Helena

17.04.2011 kl.23:50

Åh, ja, kanskje det funker... Er fra steinalderen jeg (sånn datamaskinmessig), så er ikke så flink med data... Jeg prøver! :-)))

Mjuuugly

17.04.2011 kl.23:53

Helena: Satse på det ja :)

Skriv gjerne en kommentar



Kategorier





Instagram

hits