Tilbake til hovedside

Hjemmelaget tacokrydder!


Jeg har laget det perfekte tacokrydderet (etter min smak)! Jeg er så fornøyd og jeg må dele oppskriften med dere, men så lenge dere har cumin så kan dere tilsette hva dere vil. Cumin er krydderet som gir taco den igjenkjennelige tacosmaken og er et virkelig must. Det er cumin/spisskummen/spisskarve du skal bruke, IKKE karve/kummin som er lett å forveksle. Det blir helt feil! :) Tacokrydderet er ganske sterkt, så 1 ts chilli vil sikkert holde hvis dere ønsker et mildt krydder.


Mjuuugly's tacokrydder:
♦ 4 ts hvitløkspulver
♦ 3 ts cumin
♦ 3 ts løkpulver
♦ 2 ts himalayasalt
♦ 2 ts chilli
♦ 2 ts koriander
♦ 2 ts paprikakrydder
♦ 1 ts jyttemel (For å tykne krydderblandingen)
♦ 1 ts sukrin (Jeg følger "Toro-trenden" og tilsetter "sukker" i krydderet!)
♦ 1/2 ts sort grovmalt pepper

Uten raffinert salt, sukker, gluten, soya og smaksforsterkere!

- Dette er krydder de fleste har hjemme, eller som er lett å få tak i.
- Kvern/mal evt. de frøene som er hele og bland alt godt sammen.
- Oppbevar i en krydderboks.
- Oppskriften er til nesten et stort fullt Black Boy-krydderglass og er beregnet til å ha i krydderhylla.
- Vil du lage krydder til en porsjon (typisk 400g kjøttdeig), så reduserer du til 1/4 av oppskriften.

Heng med, senere kommer det tacokarburgere laget av økologisk kylling. Hjemmelagde selvsagt!

Stikkord:
Follow on Bloglovin

20 smil :)

Linn

05.11.2010 kl.12:23

SV: JAAA! Så godt! Men tror jeg vil ha enda lysere sjokolade neste gang, så da får jeg nok ta bittelitt mindre kakao pulver! Takk for goood oppskrift :D

Forresten: Jeg henger meg på deg og er sukkerfri ut 2010! :D

Wannabefit!

05.11.2010 kl.12:54

Dette skal jeg SÅ lage!! Jeg har sluttet å bruke tacokrydder, rtt og slett fordi det er så mye dritt i det.

Men hvor får du tak i cumin osv? Finnes alle ingrediensene i butikken?

Også er jeg så usikker på å handle på iherb :( Vær så snill å overbevis meg!! Hehe.. Er det dyrt? eks sukrin? er det akkurat samme næringsinnhold...? er frakta dyr? Kommer leveringa fort?

ååå, er så usikker

Løvinnen

05.11.2010 kl.13:36

Hørtes veldig bra ut! Må absolutt prøves ..Hvor kjøpes Jyttemel?:s

Janicke

05.11.2010 kl.13:38

Hjemmelaget tacokrydder er supert! Mye reinere på smak :-) Lager også alltid stor porsjon slik at jeg har ferdig på glass til neste gang. Ha en fin helg :-)

Veronica

05.11.2010 kl.13:42

Kjempebra oppskrift!!

Toro har vel sukker i alt både fordi de er teite OG fordi sukker og tomat er en god kombinasjon ang smak, sukker forsterker tomat eller noe.. men det er jo ikke akkurat mye tomat i tacokrydder uansett? Hm.

Jeg aner ikke om sukrin fungerer på samme måte der, vet mange tomatsausoppskrifter skal ha opptil en spiseskje sukker.

Og innvandrerbutikkene er nok beste tipset ja, svære poser med hva som helst til samme pris som et lusent lite glass.... Men skal sies at Rema faktisk begynner å få utrolig store krydderhyller, jeg blir stående å titte ;) Før måtte man på Meny for alt, men nå tar jo Meny igjen og har hauger av havsalt og slikt!

Mjuuugly

05.11.2010 kl.13:44

Løvinnen: det kan erstattes med annet mel, som bokhvetemel, rismel, maismel ol. Kjøpes på Ultra eller i helsekost :)

Silje Christine

05.11.2010 kl.14:38

Har også laget eget tacokrydder, men tilsatte hverken søtt eller noe for å få en tykkere konsistens. Fungerer utmerket uten. Bruker heller mindre vann, evt koker det ut :)

LeneAndrine

05.11.2010 kl.19:10

Er ikkje dumt å lage sitt eget krydder, nei. Og ikkje vanskelig i det heile tatt. Veldig lurt å lage masse å ha i glass :)

Eg har pleid å gjere som Silje Christine: bare krydder, ingen sukker eller noko for å gjere det tjukkare, men er jo opp til kvar enkelt kva som er godt :)

Silje Silje

05.11.2010 kl.20:10

Har tenkt på å lage tacokrydder selv jeg også :-) Det er smart! Har funnet en uten sukker i da som jeg har brukt til nå, den er på glass men jeg husker ikke merket.
gratzie. har skrevet den ned!!

Mjuuugly

06.11.2010 kl.11:18

Veronica: Ja, sukker fremhever tomatsmaken og anbfelaes faktisk i alle tomatretter, men jeg vet ikke om sukrin gjør samme nytten. Satser på at det er søtsmaken som fremhever smakene, ikke det raffinerte sukkeret. Himalayasalt er også en naturlig smaksforsterker, me like :D

Lene

01.03.2011 kl.22:14

Laget tacokrydderet ditt i dag- og WOW, det smaker jo nesten helt likt som det du kjøper jo!!! Er jo bare SÅ mye sunnere! Ble kjempefornøyd, så tusen takk for at du la ut denne oppskriften!! Gleder meg til å bruke det i taco til helga!:):)

Mjuuugly

01.03.2011 kl.22:40

Lene: Ja, det er supergodt! Moro at det fallt i smak hos deg også :) Bruker det til alt. Alt med tacokrydder smaker godt :D :D

Veronica

24.03.2011 kl.17:33

Så kult, dette må jeg teste ut selv:)

Mjuuugly

24.03.2011 kl.18:53

Veronica: Det syns jeg absolutt du skal gjøre ja! Jeg kjøper ALDRI tracokrydder lengre, det er rett og slett ikke nødvendig i det hele tatt! :)

Katrine

08.06.2011 kl.19:20

ah, fantastisk! Hjemmelaget taco-krydder har jeg lett lenge etter :)

Mjuuugly

08.06.2011 kl.19:38

Katrine: Jeg elsker dett krydderet!! :D

Pernille

26.01.2012 kl.14:09

flott, eg skal lage mini kylling chorizo tacoer i restauranten i dag, så da må eg jo ha hjemmelaget kryddermix :) takk

Mjuuugly

27.01.2012 kl.15:18

Pernille: :)))

Vegard B

09.11.2013 kl.17:02

Mmmmm, ser godt ut :)

Skriv gjerne en kommentar



Kategorier





Instagram

hits