I motsetning til tradisjonelle desserter stappet med uønskede stoffer som sukker, laktose, hvete, gluten, gelatin, transfett osv., er denne puddingen stappet med sunne næringsstoffer. Denne smaker søtt og ser ut som en dessert, men det er mat. Ja, MAT! Det er mer næring i denne puddingen enn i en tradisjonell brødskive med ost, en youhurt eller en baguette fra Geheb. Med mer næring mener jeg ikke kalorier, jeg mener vitaminer, mineraler, sunne fettsyrer, enzymer og livsviktige og essensielle elementer. Denne puddingen skal nytes med god samvittighet og den kan spises til frokost (men mektig!), lunsj, dessert eller som snacks.



Oppskrift til MEKTIGE 2 porsjoner:
♦ 1 stor moden avokado
♦ 1/2 banan (eller bløtlagte dadler)
♦ 1 ss knuste og rå chiafrø
♦ 3 ss rått kakaopulver
♦ 1 ss rå manukahonning (eller yacon, agave, honning o.l)
♦ 1 dl økologisk kokosvann og ♦ 1/2 dl vann. (Bruk gjerne annen væske, mandelmelk, hampmelk eller annen nøttemelk. Jo mer vann, jo tammere smak).
I tilegg hadde jeg LITT: ♦ rått carobpulver, ♦ rått macapulver, ♦ rått mesquitepulver, ♦ rått vaniljepulver, men dette trenger du ikke. Du trenger kun kakaopulver.



- Blend alt i en foodprosessor evt. i blender, tilsett litt og litt væske. Er puddingen for bløt kan du tilsette mer chiafrø eller en liten teskje psyllium husk (knuste loppefrø), er blandingen for tykk tilsetter du ekstra væske. Nytes kjølig. Oppbevares et par dager i lufttett boks i kjøleskap.

Skal du lage denne rå, må ingrediensene naturligvis være rå, men ingen fare, -bruk det du har! Det finnes mange oppskrifter på rå puddinger og rå mousse, men jeg har ikke fulgt noen oppskrifter. Jeg prøvde meg frem og er svært fornøyd med resultatet. Bildet taler for seg selv, helt nyyydelig, men gud så mektig! Neste gang skal jeg prøve med bær og cashewnøttkrem. Herlig, men vær forberedt på et kraftig møte med aromaene fra den deilige kakaoen! Virkelig en smaksbombe! Yam! Man blir virkelig mett av denne porsjonen. Men deilig mett, glad og ingen oppblåst og vond mage! Derimot en svært så fornøyd kropp :D PS: Puddingen smaker ikke avokado!

  Og en nærmere titt, som vanlig ;)