Løvetann blir kjennetegnet som det grusomme ugresset som alltid dukker opp igjen etter timesvis, dagesvis og ukesvis med luking i bedd. Jammenmeg dukker de så fint opp igjen året etter og gjerne med noen avlinger på slep. I Norge skyr folk den gule, pene blomsten som om det skulle vært pesten! Løvetann fortjener gode ord for den smaker godt, inneholder mange næringsstoffer, har rensende egenskaper og er helt gratis, rett ute i hagen. Du slipper faktisk også å gå på butikken hvis du skal ha salat til grillmaten, takket være løvetannen du i årevis har forgjeves prøvd å kvitte deg med...

 

Lørdag dro jeg min kjære med på løvetannjakt. Meningen var å finne brennesle også, men det kommer jeg nok tilbake til. Hvertfall, vi gikk en god time og det var umulig å finne løvetann andre steder enn i nedstøvne veikanter og i blomsterbedd. Det var like før jeg satt meg i et blomsterbedd og begynte å luke det for løvetann, men det ble med tanken. Greit nok å luke beddene til folk, men jeg plukker ikke nedsotet og eksospustende løvetann fra veikanten! Heldigvis fant vi en fin liten skråning med masse fine, unge, løvetannskudd. Ja, for det er de unge løvetannbladene som er mest næringsrike.

Slik lager du din egen LØVETANN TE:
♦ Legg løvetannbladene ut over et bakepapir, kjøkkenhåndkle eller liknende.
♦ Plukk bort skitne og stygge blader.
♦ Lot det stå over natten og satt det inn i ovnen på 50 grader med døren helt åpen i fire timer. Lukket døren av og til, men skrudde av varmen da. Snudde litt på bladene av og til. Lot det tilsammen stå i ovnen ett døgn, med og uten varme.
♦ (Her kan man også bruke en dehydrator, for de heldige som har. Man kan også henge løvetannbladene opp i en snor og tørke de slik, men pass på at de ikke støver ned...)
♦ Når bladene er helt tørre skal de fortsatt være grønne, de knuses og legges så i en lufttett boks eller glass.
♦ NB: Det er viktig at det ikke blir for varmt i ovnen og 50 grader er for varmt, åpn døren! Bladene skal ikke skylles når de skal tørkes og bør helst plukkes på dagtid når det ikke er fuktig eller vått ute.
♦ For te: 1-2ts i kokende vann, la trekke i ti minutter, gjerne under lokk, bilder finner du HER.

  Her er det ferske løvetannblader til tørking               Tørket løvetannblader, se så de krymper!
 
                       Ferdig løvetann te!

LØVETANN:
♦ Man kan spise roten, bladene og blomsten. Blomsten blir også brukt til å lage vin av.
♦ Løvetann skal være blodrensende.
♦ Te av bladene er bra ved høyt blodtrykk pga. den vanndrivende effekten.
♦ Inneholder mye kalium og er derfor ikke farlig selvom det er vanndrivende. (Ved vanndrivende midler mister man gjerne mye kalium, noe som er veldig uheldig for hjertet).
♦ Løvetann inneholder mer vitamin C enn annen salat, ellers er næringsinnholdet ganske likt.
♦ De små, ferske bladene smaker best i salat og jo blekere bladene er (gule!), jo bedre smaker de. Store og kraftige løvetannblader smaker fort bittert.
♦ Bladene kan brukes i salat, i varmretter eller tørkes til krydderurte eller te.
♦ Roten kan også spises, men den må kokes først.

Så... Plukk litt løvetann! ;) Kilde: "Urter for kropp og sjel" av Jekka McVicar